Arantxa Soto en representación de República Dominicana.La chef dominicana Arantxa Soto brilló en el Encuentro Gastronómico de Bacalao Noruego celebrado en la ciudad de Ålesund, Noruega, organizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega. Este evento reunió a destacados chefs internacionales de países como Brasil, México, Jamaica, Portugal, el Congo, entre otros, con el propósito de promover la versatilidad del Bacalao Noruego en la gastronomía mundial y fomentar el intercambio cultural y técnico entre los profesionales del arte culinario.
El encuentro ofreció a los participantes una oportunidad única para trabajar con Bacalao Noruego auténtico, conocer nuevas técnicas culinarias y profundizar en las prácticas de pesca sostenible que distinguen a Noruega como líder en este campo. Además, la jornada se enfocó en explorar cómo este producto puede integrarse en diversas tradiciones gastronómicas globales.
Arantxa Soto, en representación de la gastronomía dominicana, deslumbró a los más de 50 comensales noruegos con su innovadora receta de canasticas de plátano rellenas de Bacalao Noruego guisado, acompañadas de una fresca ensalada de aguacate. Su plato resaltó la versatilidad del Bacalao Noruego, un ingrediente que es esencial en la cocina dominicana, destacando su textura firme y su capacidad para integrarse tanto en recetas tradicionales como en propuestas más vanguardistas.
Un sabor que trasciende fronteras
El evento subrayó la importancia de seguir impulsando el intercambio cultural entre los países participantes, destacando que la gastronomía es un puente para unir naciones y promover el respeto por las tradiciones culinarias de cada región. Soto, con su participación, reafirmó la riqueza de la cocina dominicana a nivel internacional, mostrando cómo productos autóctonos como el plátano y el Bacalao Noruego pueden fusionarse para crear platos de altísimo nivel.
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✍️ Alfonso Alvarez – www.laspalomastv.com