Cartones de huevos criollos.La Asociación Dominicana de Avicultura (ADA) ha destacado que, para los meses de febrero y marzo de 2025, se proyecta una producción mensual de aproximadamente 350 millones de huevos. Este número refleja un crecimiento sostenido en la oferta de este producto esencial para la población dominicana.
José Luis Polanco, presidente de la ADA, señaló que el huevo sigue siendo una fuente accesible de proteína, que se ha consolidado como un nuevo renglón de exportación. En este contexto, destacó que, a pesar de la crisis sanitaria por la influenza aviar en los Estados Unidos, la República Dominicana ha mantenido un enfoque preventivo, garantizando la protección de la industria avícola nacional.
Desde 2019, el país ha implementado un programa de vacunación contra la influenza aviar, lo que ha fortalecido la producción local y ha contribuido a la estabilidad del sector. Además, las exportaciones dominicanas de huevos han experimentado un notable crecimiento. En 2024, se alcanzó un promedio mensual de 67 millones de unidades exportadas a mercados como Cuba, Aruba y Haití, sin afectar el consumo local.
Estabilidad de precios y crecimiento en la producción.
Miguel A. Lajara, miembro de la ADA, explicó que, a pesar de la volatilidad de los precios en los mercados internacionales, República Dominicana ha logrado mantener una estructura de precios estable, ofreciendo huevos a costos competitivos en la región. Este éxito se atribuye a la implementación de programas de control sanitario y prevención, apoyados por las autoridades y la Asociación.
En respuesta a la crisis de producción en los Estados Unidos, el país ha impulsado un plan de expansión en la producción de huevos para fortalecer tanto el mercado interno como las exportaciones. Estas medidas han sido esenciales para garantizar un suministro estable y seguro.
Aumento del consumo per cápita
El consumo per cápita de huevos en República Dominicana ha mostrado una tendencia creciente, alcanzando actualmente los 290 huevos por persona al año. Este consumo coloca al país entre los principales consumidores de la región, superado solo por México, que lidera con 367 huevos por persona al año. Este aumento responde a una mayor valoración del huevo como alimento nutritivo y saludable, ya la desmitificación de su impacto en la salud.
El sector avícola como motor de crecimiento económico.
El sector avícola dominicano ha experimentado una notable evolución, con la creación de más de diez marcas comerciales de huevos en los últimos cinco años. Los productores han pasado de ofrecer huevos como un producto genérico a desarrollar marcas que han impulsado tanto el consumo como la comercialización a nivel nacional.
El respaldo gubernamental ha sido clave en este proceso de expansión. Recientemente, el presidente de la República instó a los productores a ampliar sus operaciones para fortalecer el abastecimiento interno y afianzar la presencia del país en el comercio regional.
Con un enfoque en la bioseguridad, la expansión de la producción y el desarrollo de los mercados internos y de exportación, el sector avícola de la República Dominicana continúa consolidándose como un referente en América Latina, comprometido con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
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