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23 de noviembre de 2023
Un estudio realizado en ratones y análisis de muestras de pacientes sugiere que un ácido graso llamado transvaccénico (TVA), presente en la carne de vacuno, cordero y productos lácteos de animales de pasto, mejora la capacidad de las células inmunitarias para combatir tumores. Publicado en Nature, el estudio destaca que el TVA mejora la capacidad de las células T CD8+ para infiltrarse en los tumores y eliminar las células cancerosas.
Aunque el estudio enfatiza que no se debe tomar como una excusa para aumentar el consumo de carne, la Universidad de Chicago, que lideró la investigación, sugiere que los suplementos de nutrientes como el TVA podrían utilizarse para promover la actividad de las células T.
El equipo, dirigido por Jing Chen, encontró que los pacientes con niveles más altos de TVA en sangre respondieron mejor a la inmunoterapia, lo que sugiere que podría tener potencial como suplemento nutricional para complementar los tratamientos contra el cáncer.
El TVA redujo el potencial de crecimiento tumoral y aumentó la capacidad de las células T CD8+ para infiltrarse en los tumores en modelos de ratón. El estudio también analizó muestras de pacientes con tratamiento de inmunoterapia, encontrando que aquellos con niveles más altos de TVA tendían a responder mejor al tratamiento.
A pesar de estos hallazgos, se destaca que el consumo excesivo de carne roja y lácteos tiene efectos perjudiciales para la salud, y se sugiere que otros nutrientes presentes en alimentos vegetales podrían tener efectos similares.
El estudio concluye que el TVA podría utilizarse como un suplemento dietético para mejorar tratamientos contra el cáncer basados en células T, pero se necesita determinar la cantidad óptima del nutriente.
Expertos señalan que aunque este estudio es destacable, no significa que la carne sea un factor protector frente al cáncer, y se enfatiza la importancia de una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos para asegurar la ingesta adecuada de nutrientes esenciales.